鮮美可口蒜薹炒雞蛋怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.18W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
蒜薹 :300雞蛋 :3個
輔料
鹽 :適量油 :適量
具體步驟
1.雞蛋三個,蒜薹一把,蔥一小段
2.蒜薹洗乾淨,切成3釐米左右長的段兒
3.雞蛋打入碗裏
4.蔥切成蔥花
5.油鍋加熱
6.倒入打散的雞蛋
7.用筷子輕輕將底部凝固的雞蛋撥向一側,使上層還沒凝固的雞蛋流向中間
8.再次將已成形的雞蛋部分撥到同一側
9.待所有雞蛋基本凝固,用筷子以轉圈的方式將雞蛋打散,盛出
10.鍋內再次加入少量油
11.放入蔥花
12.倒入蒜薹翻炒兩下
13.在中間蒜薹較少的部位倒入少量醬油
14.倒入少量水,翻炒片刻
15.蒜薹變軟,加入適量鹽翻炒
16.倒入炒好的雞蛋
17.翻炒兩下,使雞蛋和蒜薹混勻
18.裝盤即可
1.不能太早在雞蛋中加鹽,會破壞雞蛋的營養;2.煎雞蛋時不能等所有雞蛋都凝固纔打散,這樣部分雞蛋會炒的太老;3.蒜薹炒好後加入雞蛋,雞蛋吸收蒜薹的湯汁後更好吃。