鮮美可口的蛋黃酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將油皮的材料放入麪包桶內 選擇和麪選單 40分鐘

2.用保鮮膜將油皮包好 放置20-30分鐘

3.將油心的材料放入盆裏，攪拌均勻

4.把油心油皮各平均分成20份

5.取一個水油心麪糰，用手壓扁，放入一個油酥麪糰包起來

6.捏緊收口放置

7.包好的麪糰用擀麪杖擀成橢圓形

8.從下往上捲起，全部做好後用保鮮膜鬆弛20分鐘

9.取一個鬆弛好的麪糰，拇指按壓面卷中間，讓面成對摺形狀

10.靜置麪糰時先包豆沙蛋黃餡：300克有豆沙分成20份，每份15克。取一份豆沙按扁，放入整個鹹蛋黃包好，捏緊收口備用，

11.把對摺的面用手壓扁，用擀麪杖擀成中間厚四邊薄的圓片，儘量把麪皮擀的大些，然後放入一個豆沙蛋黃餡，包好捏緊收口，收緊後把麪糰前面多餘的面揪掉不要。

12.包好後將所有面團放入烤盤

13.在麪糰上均勻的刷一層純蛋液，等一層單蛋液幹了之後刷上第二層純蛋液。

14.放上適量黑芝麻

15.放入烤箱，上火190度，下火160度，烘烤25-30分鐘。

16.成品

烹飪技巧

我使用的是東菱DL-K33E電烤箱喲