可口蘿蔔脂渣大包子怎麼做美味好吃

包子店裏品種總是那麼幾樣，不是肉的就是素的，不是太膩了就是口中無味。吃慣了這些的你有沒有想過素菜和肉菜結合在一塊呢。蘿蔔脂渣大包子是濰坊的有名小吃，當素菜和葷菜裹在包子裏時，一口下去，肥而不膩。一個早上都感覺清清爽爽的，並且自己做的衛生又放心。趕緊爲你的家人做起來吧。

主料

輔料

具體步驟

1.蘿蔔切片後用開水煮5分鐘段生，撈出控水。準備，脂渣，蔥，姜。

2.蘿蔔和脂渣混在一起剁碎末。

3.蔥姜切碎末。

4.炒鍋燒熱後放入食用油，小火煸炒蔥姜出香味。

5.把蘿蔔脂渣放入蔥姜鍋裏翻拌均勻，在放入全部調料即可成陷。

6.拌好的餡料備用。

7.用酵母粉發麪，麪糰醒發雙倍大。

8.醒發好的的麪糰，分割小劑子，然後把擠子擀薄皮。

9.擀皮後取適量蘿蔔陷，放入麪皮裏。

10.包好的的包子。

11.包子全部包好後，蓋保鮮膜開始醒發到雙倍大。

12.醒發到位的包子入蒸鍋蒸。大火燒開水後，蒸15分鐘即可。

13.蒸鍋斷火後，燜3分鐘開鍋。

烹飪技巧

脂渣裏油分含量很高，所以在調陷的時候用一點植物油即可。包子包好之後還要醒發，看到包子都鼓起來才行，不然蒸出來的包子不好吃。