美味的蘿蔔脂渣大包子怎麼做美味好吃

蘿蔔脂渣大包子是山東濰坊的一道特色小吃，香而不膩，蘿蔔吸收了脂渣的油膩，甜絲絲的非常美味。冬天裏，山東的小夥伴總會留有一些蔬菜當存貨，其中就有蘿蔔，脂渣則是炸豬油剩留下的渣渣，用來當包子餡，既不浪費而且做出來的包子變得又香又甜。

主料

輔料

具體步驟

蘿蔔切片後用開水煮5分鐘段生，撈出控水。準備，脂渣，蔥，姜

蘿蔔和脂渣混在一起剁碎末

蔥姜切碎末

炒鍋燒熱後放入食用油，小火煸炒蔥姜出香味

把蘿蔔脂渣放入蔥姜鍋裏翻拌均勻，在放入全部調料即可成陷

拌好的餡料備用

用酵母粉發麪，麪糰醒發雙倍大

醒發好的的麪糰，分割小劑子，然後把擠子擀薄皮

擀皮後取適量蘿蔔陷，放入麪皮裏

包好的的包子

包子全部包好後，蓋保鮮膜開始醒發到雙倍大

醒發到位的包子入蒸鍋蒸。大火燒開水後，蒸15分鐘即可

蒸鍋斷火後，燜3分鐘開鍋

烹飪技巧

無