爽脆可口、瘦身減脂的涼拌蓑衣小蘿蔔怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 小蘿蔔洗淨，去須，切成蓑衣形

2. 將切成蓑衣形的小蘿蔔擺成一行，均勻的依個人口味放鹽（醃製15分鐘）

3. 趁醃製的時候，起鍋，半勺食用油，油輕微冒煙後放花椒，炸至花椒變黑，將花椒取出，留油備用。將香蔥切成香蔥圈備用

4. 小蘿蔔醃好後，放一勺生食醬油，一勺半醋稍拌一下，撒芝麻。

5. 最後將香蔥圈放在小蘿蔔的最上面，將花椒油趁熱澆在香蔥上，再拌均即可食用

烹飪技巧

1、如何挑小蘿蔔：要選蘿蔔皮顏色鮮紅的，不能選那種顏色已經變淺的，變淺說明蘿蔔已經有點康了，口感就非常好了。2、如何切蓑衣：在小蘿蔔的兩邊各墊一根筷子，斜着下刀切薄片，直到切到筷子停止。正面切完後，翻面再以同樣的方向切。蓑衣就切好了，非常簡單。3、我買的小蘿蔔是一指長的那種小紅蘿蔔，蘿蔔本身有股辛辣味兒，但成品做好後，如果能再放上15分鐘再吃，就吃不到一點辣味兒。