花式紫薯蒸饃怎麼做美味好吃

我很愛吃紫薯，個人感覺紫薯比紅薯更甜更好吃，紫薯裏含有很多的蛋白質，還有很多容易消化的氨基酸，維生素和很多礦物質元素，紫薯有很多種的做法，可以用它來燉粥，還可以做薯片，還能把它蒸熟壓成泥後做紫薯球，湯圓，或者紫薯餅，說的我都流口水了，今天先來做個紫薯蒸饃吧。

主料

輔料

具體步驟

1.先把酵母在溫水裏溶化成一杯250ML酵母水備用

2.紫薯蒸熟以後碾成紫薯泥?

3.在紫薯泥裏倒入90毫升左右酵母水，攪拌一下?

4.然後放入適量麪粉攪拌均勻?

5.麪粉或者酵母水的量都自己控制，只要能揉成麪糰就行了。?

6.剩下的大部分酵母水跟麪粉攪拌均勻，揉成白麪團。兩塊麪糰都蓋上蓋子發酵2個小時?

7.?因爲有紫薯在裏面，紫色麪糰發酵的效果沒有純麪糰那麼好，也沒有關係，只要發了一倍大就可以用了。?

8.?兩塊麪糰都按扁，白麪團比紫色略多?

9.兩塊麪糰按成一樣大小疊在一起?

10.?然後用擀麪杖擀成薄片，越薄那麼成品出來紋理越多，越漂亮?

11.麪皮擀好以後捲起來?

12.再把麪皮一片一片切起來?

13.豆沙餡分成每個20克左右的小球?

14.把豆沙餡包在面片上，底部收口朝下?

15.面坯全部做好以後放在蒸屜裏醒發半個小時，鋪蒸屜上的布要提前打溼，要不饅頭蒸出來會粘在上面?

16.饅頭坯第二次醒發到原來的一倍大左右冷水上鍋，上汽之後再蒸10分鐘，關火過兩分鐘再開蓋就好了。?