好吃的紫薯餡花式麪包怎麼做美味好吃

大家有沒有吃過湯種紫薯餡花式麪包呢，聽着名字是不是覺得蠻有趣的啊，味道蠻不錯的，主要的食材就是紫薯還有面粉了，味道很棒，滿滿的一股紫薯的味道，不過紫薯一定要選對，最好去大型超市裏面買，那邊的紫薯假的可能性小，不然就是染了色素的。

主料

輔料

具體步驟

後油法將所有材料揉至光滑麪筋擴展加入黃油揉至擴展可以拉出薄膜

進行基礎發酵，用手戳個洞不回縮不反彈即可

將紫薯洗淨放高壓鍋煮熟後剝皮

加入適量的白糖和少許的色拉油，開小火邊攪拌邊加入少許的色拉油，每次加入之前一定要攪拌均勻完全吸收再加

熬成粘稠狀放冰箱冷藏備用

發酵好的麪糰輕壓排氣後分成四份分別揉圓醒發15分鐘

將紫薯餡分成四等份揉圓

將每個小麪糰擀成圓形

包入紫薯餡包好的麪包收口捏緊

擀成長橢圓形

表面用小刀斜着劃開紋路，劃到餡即可不必劃透

順長卷起來兩頭相接捏緊，二次發酵後表面刷蛋液進行烤制預熱好的烤箱163度16分鐘下層至表面金黃即可君之的溫度是175度15分鐘（烘烤溫度僅供參考）