美味的三杯美人腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將田雞洗淨，切小塊。

2.黃瓜去一半皮。

3.將香菇浸泡好，黃瓜切段，蒜剝好，姜切片。

4.倒入料酒，醬油，白胡椒粉，蒜頭生薑浸泡半小時。

5.將田雞，蒜頭，生薑倒入油鍋大火炸成金黃。

6.再放入砂鍋大火燒開，小火燉爛。再倒入黃瓜香菇，開大火收汁即可。

烹飪技巧

1.田雞的肉塊比較小，一定不能加過多的鹽，否則會很鹹。2.過油的話不要太久，不然肉也會變老。3.黃瓜皮可去可不去。4.蒜頭一定要充足，味道菜會好。而且都要用整粒的才行。5.油炸時一定要不停地翻動，不會胡鍋，還要注意不要被油噴到，注意安全。