美味三杯苦瓜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 苦瓜切塊，放入六分滿180℃油溫的油鍋中，以大火炸至表面脫水〈呈現皺皺的樣子〉；將蒜頭炸至金黃色，備用。

2. 分別將辣椒切段狀、蔥也切成段狀，備用。

3. 另熱一鍋，放入麻油，加入薑片，至薑片成捲曲狀，再放入作法2的辣椒段、蔥段、作法1的蒜頭和蔬菜用三杯醬汁，拌炒均勻。

4. 放入苦瓜拌炒至湯汁快收幹，再加入九層塔拌炒，即可起鍋。