在家做的清燉獅子頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好所需的材料，豬肉末，山藥，木耳，藕，生菜，生薑。注意：削山藥一定要帶手套，洗，切都要帶手套，要不是後果很嚴重。

2.把山藥，藕，木耳，生薑切丁加入豬肉末，放適量的鹽，現磨白胡椒，適量海鮮醬油，雞蛋一個。

3.然後就順時針使勁攪拌吧，一直攪拌都肉末上勁。否則煮的時候會散哦。

4.有高湯就用高湯，這裏妞妞是用白水加上一小把中海米，生菜葉子鋪在鍋底，不喜歡吃生菜的用白菜葉也可以。

5.海米，熬湯的祕密武器~呵呵，用海米熬出來的湯一點不比高湯差哦。

6.用手把肉末來回團成一個一個的大丸子，記得要小火，在水還沒燒開的時候輕輕放入肉丸。我家的鍋剛剛可以放4個。加入適量的鹽，適量的油。

7.然後在肉丸上面蓋上一層生菜葉子，這樣肉丸在煮的時候就不會上下受熱不均勻了。

8.小火，慢燉40分鐘左右。

9.煮好後丟掉菜葉，一個一個的裝在小碗裏就可以開動了。

烹飪技巧

1、肉要選擇肥一點的，瘦肉太多煮出來就會柴~2、可以加入自己喜歡吃的蔬菜，比如香菇，胡蘿蔔，荸薺，西芹等等3、肉末一定要順時針使勁攪拌4、全程用小火