美味的九轉肥腸怎麼做美味好吃

肥腸作爲豬的內臟，經過仔細的清洗洗去異味，再經過多種調味料的配合製作就可以製作出誘人的美味。今天小編要給大家介紹 的就是這道美味的九轉肥腸，原材料加入十三香，胡椒粉，雞精，白糖等多種調味料的調味，製作出濃香四溢，健康美味的菜品。

主料

輔料

具體步驟

1.熟豬大腸切成段

2.鍋內坐水，水開後把切好的豬大腸焯水去油，撈出控水備用

3.此時，可以在水中加入黃酒去味及腥味。

4.另起油鍋，寬油，

5.油七成熱後倒入焯水後的豬大腸，把豬大腸炸制金黃色，撈出控淨油

6.萄姜蒜切好，備好

7.鍋內留底油放入蔥薑蒜末爆香

8.倒入控淨油的豬大腸段、桂皮及八角，慢火煨制

9.加入宴會鮮味汁

10.倒入料酒及露曬深醬油

11.烹入陳醋及胡椒粉，加少許鹽翻炒，

12.倒入清湯或開水

13.加入十三香粉，小火慢燜

14.稍加一點白糖，提鮮，大火收汁，

15.倒入花椒油翻炒均勻，即可出鍋裝盤，撒上香蔥花或香菜末

烹飪技巧

1、如果大家不喜歡腸的異味，可以多加一點料酒，如果能買到直，造形會更加好看些。