家常菜鹹魚燒茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 8K
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
鹹帶魚 :100茄子 :400
輔料
蒜末 :適量蔥 :適量
生抽 :適量
油 :適量
糖 :適量
1.鹹魚去骨,切小粒,蔥分切成蔥白和蔥綠,蒜切末
2.茄子洗淨切條
3.鍋內燒熱油,下鹹魚粒爆出香味後裝盤待用
4.鍋內餘油,下蔥白和蒜末爆香
5.下切好的茄條
6.蓋鍋燒一會
7.然後揭蓋翻炒,接着繼續蓋鍋燜,再揭蓋翻炒,直到把茄條煸炒到軟
8.下適量的生抽
9.下適量的糖提鮮,翻炒均勻
10.加入炒過得鹹魚粒,翻炒均勻後,撒上蔥花點綴
11.裝盤準備米飯開吃
1.整個過程不需要下一滴水,茄條要靠完全煸炒出來纔夠味。2.下了生抽和鹹魚,所以沒有再下鹽,可以根據自己的喜好斟酌下鹽,但太鹹對身體不太好。