豬腳姜（首發）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.豬腳買回來的時候讓攤主先砍好，回家切塊就行了

2.豬腳切塊以後涼水下鍋焯水，燒開以後撈出沖洗乾淨

3.把豬腳放入砂鍋內，加入醋沒過豬腳

4.加入紅糖調節醋的酸味，其實紅糖也有補血的作用，拍入大塊的生薑燒開小火煲2個小時

5.煲一個小時以後加紅棗

6.把雞蛋煮熟，剝殼以後放入一起慢燉一個小時

7.出鍋前加適量鹽調味即可

烹飪技巧

如果有廣東的甜醋就不用其他的醋來調配紅糖了，還有醋最好選用酸度低一點的釀造醋，我選的還是太酸，所以紅糖用的也多