肉夾饃（首發）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉酵母加入溫水靜置5分鐘

2.將酵母水倒入面中攪拌成絮狀

3.準備一點點食用鹼和水

4.用手蘸鹼水揉成麪糰溫暖處發酵昨天上海的天氣，我發了2個半小時

5.發酵好以後內部蜂窩狀，然後繼續揉捏

6.搓成長條

7.分成小劑子

8.每個小劑子繼續揉捏成圓形麪糰

9.全部揉好以後

10.全部壓扁

11.用保鮮膜蓋上醒面20分鐘

12.醒面好以後

13.平底鍋抹油

14.將發好的面胚放入平底鍋煎

15.煎至中間微微鼓起

16.反過來煎

17.煎至兩面金黃蓬鬆

18.光火蓋蓋悶5分鐘然後再小火煎5分鐘即可

19.出鍋蓬鬆的麪餅就好了

20.發麪的過程可以先燒紅燒肉，五花肉洗淨切塊

21.開水灼

22.撈出

23.炒薑片

24.加入五花肉一起

25.然後倒入100毫升的紅燒汁

26.然後加入3碗水和八角

27.大火煮開，小火慢燉至紅燒肉融化

28.生菜香菜洗淨

29.香菜剁碎

30.生菜灼水

31.這時候將發好的饃切開，不要切斷

32.全部切好

33.五花肉乘出

34.全部剁碎

35.然後和香菜拌勻

36.倒入紅燒肉的汁水拌在一起

37.然後先將生菜放入饃中，然後放入五花肉，壓實

38.全部放好開吃

烹飪技巧

五花肉要肥一點，瘦很了肉夾饃不入味，當然可以加點青椒之類的，女兒不愛吃，於是沒有放，這樣也很有味道