美味幹鍋羊肉怎麼做美味好吃

美味幹鍋羊肉可以說是一道非常有營養的美味佳餚了。作爲一道大衆食物，這道美食的製作方法大家都是耳熟能詳的了。而且這道美食製作時間短，方法也簡單，吃起來非常的有口感，讓人食慾滿滿。裏面的營養價值能補充人體的維生素和蛋白質，非常的美味哦。

主料

輔料

具體步驟

1.主料：羊腿肉、青紅尖椒、洋蔥、毛芹菜輔料：植物油、鹽、花椒粉、胡椒粉、孜然粉、澱粉、生抽、香油、蒜蓉辣椒醬

2.把羊肉切片，用澱粉、胡椒粉、生抽拌均勻，再加香油拌均勻醃製5分鐘左右

3.青紅尖椒洗淨切丁

4.洋蔥切塊，姜切末，毛芹菜洗淨切段

5.熱鍋涼油，油熱7成下羊肉片滑炒變色撈起

6.再次熱鍋涼油，油熱7成下薑末、辣椒翻炒出辣味

7.加蒜蓉辣椒醬翻炒出紅油

8.加羊肉片翻炒均勻

9.加洋蔥、毛芹菜翻炒出香味

10.加花椒粉、生抽翻炒均勻

11.加胡椒粉、孜然粉

12.翻炒均勻即可

烹飪技巧

羊肉片滑炒的時候的變色就撈起，不可久炒，鹽一般不加，辣椒醬很鹹洋蔥、毛芹菜就是配角，不可多加，如果幹鍋煮的時間長，翻炒的時候可以加少許水一起翻炒