肉丁意大利麪怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.93W
準備時間:無 烹飪時間:25分鐘主料
意大利麪 :100意大利麪醬 :一包
蒜末 :適量
橄欖油 :適量
洋蔥碎 :適量
西蘭花 :適量
豬肉丁 :適量
輔料
黑胡椒 :適量羅勒碎 :適量
具體步驟
1.西蘭花過水焯熟備用。
2.鍋中放水,加入適量鹽,燒開下意麪。
3.約煮十分鐘,煮至意麪八九成熟,咬一下略有硬芯就可以了。撈出備用。
4.炒鍋燒熱,加入適量橄欖油。
5.油熱後加入蒜末,洋蔥碎。煸出香味。
6.加入豬肉丁,加入少許鹽,炒熟。
7.倒入意大利麪醬。
8.翻炒均勻。
9.加入煮好的意麪。
10.翻拌均勻。
11.加入羅勒碎,黑胡椒。翻炒至湯汁收盡。
12.裝盤,加入西蘭花擺盤。可以開動啦(^o^)/
地道的意大利麪都很有咬勁,也就是煮得半生不熟,咬起來感覺有點硬的狀態,對於習慣了陽春麪的中國人而言,大都是吃不太習慣的啦。重點在意大利麪在以滾沸的氽燙時,一定要先加入一小匙的鹽,份內約佔水的1%,若少這個動作麪條吃起來就只有外表有口味,而咬到裏頭時就會覺得沒有味道,且很不好吃喲!當然,加入鹽還也可以讓面的質地更緊實有彈性,而且另一個撇步是——氽燙好後,若要讓麪條保有Q勁,千萬別用過冷水這個方法,而是要拌少許橄欖油或者熟的玉米油。同時若燙好的面沒用完,也可拌好橄欖油讓它稍微風乾後拿去冷藏。