胡蘿蔔土豆燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 洗淨豬肉，胡蘿蔔，土豆去皮切塊。

2. 準備薑片，蒜瓣

3. 將豬肉皮朝下放在碗裏，倒入老抽，料酒，醃10分鐘以讓豬皮上色。待上好色，將豬肉皮朝下放入油鍋中炸三分鐘，然後翻面，直到將豬肉兩面炸至焦糖色。注意要時時用鍋鏟撥動豬肉，以免炸焦。

4. 炸好後將豬皮向下，再次放入老抽中醃2分鐘。

5. 醃好後，將豬肉切片

6. 鍋中倒入400ml清水煮滾，將豬肉，胡蘿蔔（土豆稍後），生薑，大蒜，八角，桂皮以及醃肉的汁一起倒入鍋中，並放入五香粉，中火煮20分鐘，再加入土豆繼續煮10分鐘。

7. 最後放入冰糖，雞粉，鹽，調小火煮3分鐘以讓豬肉入味。煮好即可裝碗。

烹飪技巧

沒有五香粉，可以只放八角，桂皮等香料取代。