美味的宮保脆皮蝦怎麼做美味好吃

蝦的做法是有很多的，我就經常做蝦來吃，今天我就買了點蝦，準備做一道好吃的菜，準備做一個宮保脆皮蝦，做出來以後非常的香，色香味俱全，看着很有食慾，吃起來外面包裹的外皮也是酥酥的感覺，吃起來真香啊，推薦給大家，辣辣的口味的最愛。

主料

輔料

具體步驟

準備食材，蝦仁現剝去蝦線洗淨，先用適量鹽，白糖2.5勺，1:1米醋，生抽3勺，老抽0.5湯匙，水澱粉4勺。調一個胡辣荔枝味的料汁備用。3湯匙玉米澱粉和1湯匙土豆澱粉混合拌勻

調糊，玉米澱粉3勺，土豆澱粉1勺，蛋清1個，清水1湯匙，攪拌成流線型的稀糊。再加1勺油。攪勻。

蝦處理好，加點鹽，一點澱粉，讓表面水分吸附住。抓勻。再倒進調好的澱粉糊裏。抓勻。

五成油溫，蝦一個個放進去炸。定型之後輕輕敲開。撈出來。升溫復炸。進一步酥脆。也能把多餘油脂排出來。吃着不膩

鍋中留底油，下入幹辣椒段，花椒。蒜末，新鮮紅辣椒段，杭椒段。小火煸出味道。

把調好的汁沿鍋邊淋進去

下蝦仁，翻幾下，加入炸好的花生米。出鍋。