美味的宮保蝦球怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.主原料：大蝦仁，大杏仁。輔料：蔥、姜、蒜、幹辣椒、花椒、醬油、鹽、白糖、料酒、醋、香油、澱粉

2.蝦仁洗淨瀝乾；蒜、蔥、姜切小段備用。處理好的蝦仁用料酒、澱粉、少許鹽拌勻，醃製片刻入味

3.將醬油、鹽、白糖、料酒、醋、澱粉、水，香油拌勻做成調味汁備用。

4.鍋中油燒至六成熱，放入幹辣椒和花椒煸炒出香味。

5.放入大蝦仁炒散

6.炒至蝦仁斷生時，放入蔥薑蒜快速翻炒。

7.加入調味料汁炒勻；

8.最後起鍋前放入大杏仁拌勻收汁即可

9.起鍋了

烹飪技巧

這是一道快炒菜，事先把調味汁準備好很重要，省得臨時往裏面一樣一樣加調料，蝦仁會變老，口感就不好了。