美味的鮮辣脆皮蝦怎麼做美味好吃

美味的鮮辣脆皮蝦，做法簡單，且營養豐富，口感鮮美麻辣爽口，是一道深受人們喜愛的美食，其主要是由新鮮的蝦子與尖辣椒進行烹飪而成。蝦營養豐富，鮮嫩多汁，而尖辣椒是一種中國傳統的調味食材，兩者搭配色澤豔麗，香氣誘人，令人回味無窮。

主料

輔料

具體步驟

1.主輔料： 蝦、尖辣椒

2. 把尖辣椒洗淨切碎備用

3. 把蝦去頭、去蝦線，洗淨

4. 加少許鹽、胡椒粉、料酒，拌勻醃漬5分鐘

5. 加適量麪粉翻拌均勻

6. 熱油，放入拍粉的蝦炸制

7.炸制到表皮酥脆，撈出備用

8. 鍋留底油，放入蔥姜炒香

9. 放入備用的尖辣椒，小火反覆煸炒至脫水塌秧

10. 放入炸制好的蝦，加少許鹽調味

11. 翻炒均勻，即可關火

12. 出鍋裝盤，即可上桌品味

烹飪技巧

1、炸制蝦時，少放一些油，可以分兩次炸制。2、拍粉用麪粉、澱粉都可以，不要太多，表面能夠粘一層就可以。