香脆鮮辣脆皮蝦怎麼做美味好吃

鮮辣脆皮蝦，這道菜裏面用的蝦，是把蝦殼也是放進去的，因爲蝦殼是比蝦肉含有的鈣都多，所以這樣的製作方法，也能夠保留蝦殼，當然這道菜在處理蝦的時候比較麻煩的，因爲要去掉裏面的蝦線，在處理過程中要注意到別傷着手哦，安全第一嘛。

主料

輔料

具體步驟

1.主輔料： 蝦、尖辣椒. 把尖辣椒洗淨切碎備用

2.把蝦去頭、去蝦線 加少許鹽、胡椒粉、料酒，拌勻醃漬5分鐘

加適量麪粉翻拌均勻. 熱油，放入拍粉的蝦炸制

炸制到表皮酥脆，撈出備用， 鍋留底油，放入蔥姜炒香

放入備用的尖辣椒，小火反覆煸炒至脫水塌秧

放入炸制好的蝦，加少許鹽調味

翻炒均勻，即可關火

出鍋裝盤，即可上桌品味