開胃的魚香粉皮怎麼做美味好吃

粉皮是東北的的一道菜，魚香口味的粉皮烹飪出來叫做魚香粉皮。夏天最愛吃涼菜，涼涼，滑滑的粉皮，不僅開胃，還滋陰潤燥，還可以增強人體的免疫力。這種好吃的涼菜看着就有想吃的慾望，而且不上火，還有各種營養價值和食療功效，喜歡就嘗試一下吧。

主料

輔料

具體步驟

乾粉皮用清水泡至10分鐘。

撈出入熱水鍋煮至透明。

黃瓜洗淨，切成絲，碼放在盤中。

鍋中注入少量的油，燒熱，下入肉餡煸炒至變色。

加入一勺郫縣辣醬翻炒均勻。烹入料酒 加入生抽 糖和一點清水。燒開後加入粉皮。

轉小火燒製湯汁收幹，粉皮軟爛。

加入鹽調味，將炒好的魚香粉皮倒在碼有黃瓜絲的盤中，吃時攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1、炒好魚香粉皮和黃瓜絲攪拌均勻即可食用。粉皮要選用綠豆粉皮，質量好的粉皮口感好，筋斗不易碎。