中式蒸蛋糕怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.99W
準備時間:5分鐘 烹飪時間:25分鐘主料
雞蛋 :6個麪粉 :300
糖 :200
輔料
優樂美巧克力味奶茶粉 :2袋葡萄乾 :一包
醋 :1匙
安琪酵母分 :15
具體步驟
1. 把雞蛋分開蛋清和蛋黃,蛋清加1匙白醋,快速打出泡泡,然後先加15g糖,再打五分鐘加入15g糖,然後耐心打發成奶油狀。
2. 用麪粉篩子把麪粉篩好、加入2袋優樂美奶茶粉,然後按個人口味加入剩下的糖。
3. 蒸籠裏放上錫紙,把麪糊倒進去晃勻,撒上葡萄乾,上鍋大火蒸15分鐘,熄火悶3分鐘。然後取出稍涼切塊裝盤即可。
糖可以少放。打雞蛋清的時候要有耐心。