蠔油拌雜蔬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將各種不同的蔬菜（沒有固定的哪種蔬菜，大家可以有什麼用什麼，青菜類還有油麥菜，小白菜，萵筍尖，茼蒿等等。）單獨清洗乾淨，生菜記得剖開菜頭部分，菠菜要把根部撕開，銀針菇也要撕開，瀝水備用；

2. 坐鍋燒大半鍋開水，撒一點點鹽，淋入一小勺清油；

3. 將洗好的各種蔬菜同時倒入開水鍋汆燙幾個滾即可撈出淋蠔油拌勻即可。

烹飪技巧

開水鍋裏滴點清油加適量鹽來汆燙蔬菜能夠保持蔬菜的顏色不變，不要燙煮久了，開水滾兩下就可以了。