好吃的爛肉豆腐蓋澆飯怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘爛肉豆腐蓋澆飯是一種很好吃的蓋澆飯。俗話說有肉不吃豆腐,但是把豆腐和肉做成蓋澆飯,別有一番滋味啊。把炒好的爛肉豆腐澆到蓋澆飯,有菜又有湯,這樣的飯吃起來很有味道,受很多人的喜歡。他還可以做好帶到公司作爲午餐,營養又衛生 。
主料
豆腐 :550米飯 :1碗
豬肉 :300
輔料
油 :適量老薑 :20
芹菜 :1顆
花椒 :20粒
大蒜 :2瓣
澱粉 :15
幹辣椒 :6個
水澱粉 :15
豆瓣醬 :30
黑芝麻 :20粒
鹽 :適量
小蔥 :2顆
具體步驟
1.備好原材料:豬肉,豆腐,小蔥。
2.豬肉洗淨剁成豬肉末,豆腐洗淨切成小方塊。再備些老薑,大蒜。老薑需要剁碎。
3.豬肉用適量鹽、澱粉、豆瓣醬抓勻,醃製片刻。
4.鍋裏燒熱,倒入適量橄欖油,放入豬肉翻炒。
5.放入幹辣椒,花椒炒香後,調入適量豆瓣醬翻炒均勻。
6.調入適量清水。
7.調入大蒜、老薑大火燒開。
8.放入豆腐塊。
9.食材都煮熟入味之後,放入芹菜段。
10.調入適量鹽,雞精翻炒均勻。
11.兌入水澱粉,翻炒均勻,撒蔥花關火。
12.米飯碗底放些黑芝麻,然後盛滿飯。將盛好的米飯蓋在盤子裏。
13.將炒好的爛肉豆腐澆在米飯上即可。
1、盛飯之前碗底可以撒些黑芝麻,這樣比較好看。