麻婆豆腐蓋澆飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 用剪子將小紅尖椒剪成尖椒碎、蒜瓣切成蒜粒

2. 花椒洗淨備用、內酯豆腐切成豆腐塊

3. 將瘦豬肉切成豬肉末，在豬肉末里加生抽色拉油生粉，一起拌勻，備用

4. 熱鍋冷油，用尖椒碎，蒜粒，花椒熗鍋

5. 待3裏的三樣作料爆出香味後，先加豆腐塊，緊接着加豬肉末

6. 然後在4里加入少許高湯（排骨湯，雞湯都可）

7. 用木勺子將4,5稍稍拌勻，拌勻的動作一定要輕巧，以免弄碎豆腐

8. 待湯汁燒得有些幹了的時候，再稍加高湯，煮至湯汁再次變粘稠，即可

9. 用一隻小飯碗盛一滿碗米飯，用勺子把碗口米飯磨平，準備一隻大菜盤

10. 將8裏的一碗米飯倒扣在菜盤裏，然後，加入做好的麻婆豆腐

11. 麻婆豆腐蓋澆飯做好，然後在米飯上面放一只小黃瓜雕花，即可