最愛的糯米餈粑怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.糯米浸泡1、2個小時，然後蒸或煮熟，（如果爲節約時間，頭天晚上浸泡一夜也沒問題，蒸煮的時候少放點水就是了）。由於用量不大，我用的微波爐煮熟，先用大火8分鐘，再開啟看看情況，繼續大火5-8分鐘，開啟看看，如果糯米飯熟了，水分也蒸發得差不多了就可以了。待糯米飯涼後待用。

2.在保鮮袋內放一點點橄欖油或植物食用油，讓它在袋子裏均勻浸開，這樣可以防止糯米粘黏。用工具隔着保鮮袋把糯米壓碎壓軟，總結了幾次，我覺得擀麪棒最好用。

3.另取一張保鮮膜，放橄欖油或食用油防粘，放入壓蓉的糯米。

4.把它壓成長條形

5.撒讓需要包的餡料，我放的是煮熟切碎的火腿肉丁

6.將一邊的糯米條向中線折過去

7.再把另一側的糯米沿中線對摺過去。把糯米輕輕地滾成圓筒長條形。（不放餡料的可以忽略4、5、6步驟，直接把糯米滾成圓筒長條形就可以了）

8.盤子上撒上熟的黃豆粉，鋪勻

9.把糯米擠在黃豆粉盤子裏

10.然後把擠出來的球形的糯米均勻的粘上黃豆粉

11.然後在糯米餈粑上點一些沙拉醬，沙拉醬可以將肉鬆和餈粑緊密的結合起來，並且味道鹹甜，有一些溼，配合餈粑吃起來口感很好。

12.最後把肉鬆粘在沙拉醬上，大功告成，肉鬆糯米餈粑完成

烹飪技巧

如果爲節約時間，頭天晚上浸泡一夜也沒問題，蒸煮的時候少放點水就是了