糯米餈粑的做法 - 我來教你

今天正好週末，和朋友一起坐着聊天，聊着聊着提到吃糯米餈粑的事情，就說起糯米餈粑，大多數人應該都對糯米餈粑非常的瞭解吧，那麼糯米餈粑怎麼做才能夠美味呢，包括糯米餈粑的營養價值和它最適宜的食用方法，接下來，就讓我們一起去看看吧 。

一、糯米餈粑的做法

把糯米打成粉末，當然了，加一點粘米也是可以的，但是也要一起打成粉。要不就直接去超市買糯米粉。在盆裏放入你需要的量，煮一些開水，等它涼一點了，不要太涼，就放到糯米粉裏，注意水的量，不要一下子倒太多，慢慢加。攪拌，用力，像擀麪一樣。等到水分合適，粉全部融合在一起，拿得起來，但是不能太硬，要軟，不能稀，就可以用了。看你是喜歡吃什麼口味的，可以做成一個個小圓團，然後在裏面放你喜歡的餡，有點像湯圓，但是要大很多。餡可以是甜的，也可以是鹹的，我家鄉就喜歡用炒過的蘿蔔絲肉油豆腐蔥等材料做餡。當然我個人也喜歡放糖。然後你可以選擇吃水煮的，也可以吃蒸的，還有煎的。煎是比較講究的。因爲糯米很粘，比較難熟。

二、食材準備

糯米，油，鹽。

方法步驟

1、糯米泡4個小時，上鍋蒸10分鐘;

2、蒸好的糯米加點鹽調味，用木鏟子把鹽拌勻;

3、拌勻後，壓實壓平，用刀切長方塊或捏成圓形;

4、鍋中少許油，倒入切好的餈粑;

5、煎至金黃，翻面，煎至變色，出鍋瀝油即可。

芝麻糯米餈粑

糯米500克，芝麻300克，白糖適量。

1、糯米用清水浸泡一晚上;

2、蒸籠屜裏輔上一層乾淨的紗布，把泡好的糯米撈起放在籠屜裏，大火三十分鐘蒸熟糯米飯;

3、預熱電餅鐺，把芝麻放裏一分鐘，用小鏟子攪動芝麻，直到全部變得微黃;

4、芝麻輾碎後放碗裏，加一勺白糖拌勻備用;

5、將蒸好的糯米飯搗成泥狀;

6、手上沾點水，揪一塊糯米泥，用手和成餈粑團，再在外面均勻地裹上一層剛纔備好的芝麻粉即可。

紅棗糯米餈粑

食材準備

糯米適量，紅棗少許，白糖適量。

方法步驟

1、糯米淘洗後浸泡一夜;

2、將紅棗去核，切碎，將糯米撈出與紅棗混合放入大碗中上鍋蒸熟;

3、將蒸好的糯米放進淺一點的保鮮盒中壓實;

4、待涼後，取出切成大小合適的塊;

5、鍋中熱油，三成熱時，中火，放入餈粑坯，炸至外表金黃取出控油，撒上白糖即可。

糯米餈粑的做法，大家都看完了吧，相信大家肯定都是眼前一亮，很驚訝吧。糯米餈粑其實也沒有難做啦，主要也看個人口味，可以做成甜的，也可以是鹹的。但是它比較容易粘鍋，建議大家使用平底不粘鍋哦，給大家說了這麼多了，大家很饞了吧，回家自己動手做吧。