簡單的香菇魚卵蒸蛋怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備材料

2.魚卵用薑片水先泡會

3.香菇用溫水泡開着備用

4.洗淨魚卵，去膜，加入適量的薑末

5.香菇切片與魚卵混合，雞蛋加入泡香菇的水混合，雞蛋與水的比例爲1：1（1:1~1:2之間）

6.將雞蛋加入魚卵香菇中，加入少量鹽、油，請不要過度攪拌，輕柔混合即可

7.隔水蒸10分鐘左右，請按分量與容器調節時間火力，最好能用陶瓷蒸，比較不容易老，最好淋一些醬油即可，調味夠也可不加

烹飪技巧

1.普通蒸蛋的蛋和水的比例約爲1：2，這裏加了魚卵香菇，希望可以硬一些大概是1:12.不要過度攪拌，輕柔混合即可3.最好能用陶瓷蒸，溫度保持比較均勻