家常黑白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.黑木耳提前泡發，清洗乾淨

2.白菜切掉根部，分出葉片菜幫部分用刀放平片2刀片成薄片

3.把白菜葉切成小片

4.蔥薑蒜和幹辣椒切好

5.鍋底少許油燒熱後爆香蔥薑蒜和幹辣椒

6.下入白菜，大火爆炒。炒到白菜表面有一層均勻的油，表面呈現透明

7.澱粉適量，用清水衝調均勻

8.加入五香粉、鹽、生抽調味，下入木耳肉絲翻炒

9.勾薄芡，翻炒均勻即可

烹飪技巧

白菜幫用菜刀橫拉片出薄片，這樣炒制的時候能統一熟