香味四溢的韭黃炒肉圖解
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香味四溢的韭黃炒肉,黃色的韭菜配上紅紅的肉絲,看起來很是好看。用來拌飯也是不錯選擇。現在正是吃韭黃的季節,市場上隨處可以買到,也很新鮮,而且價格不貴。做法很簡單,就是一道家常菜,隨時可以做,而且吃多了也不會太膩。
主料
韭黃 :一把肉 :半斤
輔料
紅甜椒 :適量大蒜 :適量
生抽 :適量
鹽 :適量
味精 :適量
詳細步驟:
第一步
1.韭黃,甜紅椒清洗乾淨,切成一寸長左右。然後大蒜拍一刀,去掉皮後對半切開
第二步
2.肉切絲,瘦肉部分用生抽稍稍醃一會兒
第三步
3.肥肉入鍋,小火煸出油,變成焦黃色就行了
第四步
4.放入大蒜,炸出香味,下瘦肉,翻炒至全熟,撈出,把油留在鍋裏
第五步
5.下韭黃、甜椒段,中火翻炒,待軟了後撒入鹽
第六步
6.韭黃完全炒熟(有些微微透明),放入之前的瘦肉翻炒,出鍋前撒一點點雞精拌勻,出鍋!