自己做的紅棗雞蛋發糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1.雞蛋打入盆，直接加入清水、酵母粉、白砂糖，用蛋抽攪拌3分鐘左右。

2.加入麪粉攪拌均勻，加入1/3的紅棗肉拌勻，倒入耐高溫的碗中(碗中刷一層色拉油)。

3.3.蓋上一張保鮮膜，放在30幾度的溫度中發酵50分鐘。

4.4.看到發酵到1倍高度的時候，就撒上剩下的2/3紅棗肉，入蒸鍋，中大火蒸40分鐘，中途不要開蓋子。

5.5.蒸好後燜個5分鐘就可以出鍋了。

，完成了。

烹飪技巧

1.紅棗的用量可以根據自己的口味添加。2.蒸的時間不夠的話容易夾生髮粘。3.蒸好的發糕中間是略突起的，如果是凹的話，那是發酵過頭了，可能會略酸，但也能吃的。