粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇的做法 - 粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇怎麼做

“粉嫩嫩的草莓粉曲奇有沒有試過？加了蔓越莓，切碎的蔓越莓顆粒散佈在曲奇片上，酸酸甜甜，濃濃黃油香！還有草莓粉的加持，粉嫩嫩！
操作十分簡單，也無需擠花型，拌好的曲奇糊，整形成長方形，冷凍切片就可以烤制！提前製作，冷凍在冰箱，想什麼時候吃隨時都可以烤！超方便！
一盤可製作36片左右！”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

粉嫩嫩草莓粉蔓越莓曲奇的做法步驟

• 1、準備材料。黃油提前切成小塊室溫軟化。全蛋液需要常溫的。草莓粉可以使用的時候再準備。蔓越莓切碎備用。

• 2、黃油軟化到可以用刮刀輕鬆抹開，倒入糖粉。拌勻至無干粉顆粒，防止打發時候飛濺。

• 3、電動打蛋器中速打發到微微蓬鬆，顏色發白，體積變大。分3次加入常溫全蛋液，打到徹底混合再加下一次，直到全部加完。

• 4、打成順滑蓬鬆的黃油糊。不需要打發太久。

• 5、先過篩入低粉、奶粉、然後篩入草莓粉。

• 6、切拌、按壓至無干粉顆粒。倒入切好的蔓越莓顆粒。

• 7、拌勻後放在油紙上，放入U型餅乾模具。整理成長方形，裹好油紙冷凍30分鐘-1小時。

• 8、預熱烤箱上下170度。凍好的餅乾胚取出回溫5分鐘，切成0.8釐米均勻厚片。排列在墊了油紙的烤網或者烤盤上。

• 9、送入預熱好的烤箱中層，轉160度，烤20分鐘，上色滿意及時加蓋錫紙，防止草莓色被烤變色。

• 10、烤完取出冷涼後密封儲存即可！

• 11、成品。

• 12、成品。

• 13、成品。

• 14、成品。

小竅門

注意：1、草莓粉容易受潮結塊，開封後需要儘快使用！
2、烤溫和烤時請根據自家烤箱微調！文中使用的是PE5450。
3、上色一定要注意，及時加蓋錫紙！