五味俱全的白灼蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1.蝦洗淨，去蝦線，用料酒和薑片醃製下，去腥味。

2.2.鍋里加放兩段蔥、幾片姜、幾滴料酒，加水燒開。保持大火，將清洗好的蝦倒入。蝦仁一變色，立刻撈出，浸入冰水中，使蝦肉更加爽口脆嫩。

3.3.剁碎適量的蒜末、薑末放入小碗中，然後在小碗裏放入適量味極鮮和醋，就做好了蘸醬的醬汁，把蝦擺入碟中，白灼蝦就做好了。

烹飪技巧

1.蝦煮好後，即刻放入冰水中，可使蝦肉質地Q彈。