五味俱全的椒鹽蝦怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.凍蝦化凍後剪去蝦鬚洗淨。

2.鍋里加清水，放入適量食鹽、料酒、薑片，把蝦子倒入煮開後用漏勺撈出控幹水分。

3.然後用澱粉把蝦拌勻。

4.炒鍋倒入約100毫升油，燒至8成熱後放入蝦炸至蝦皮金黃酥脆。

5.然後用漏勺撈起控幹油待用。

6.準備配料：青紅辣椒切成小丁、姜和蒜分別剁成末，再準備好椒鹽。。

7.炒鍋內留少許油，放入青紅辣椒丁和薑末蒜末翻炒，用中火炒至辣椒變軟。

8.然後再倒入蝦快速翻炒。

9.最後加入椒鹽炒勻即可。

烹飪技巧

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