五味俱全的辣白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.⒈將大白菜洗淨，橫向切去菜葉部分，留菜梗部分約3寸左右，順長切條，加入鹽醃製入味後，洗淨，擠幹水份，裝入容器內，加白糖、白醋拌勻。

2.⒉花椒洗淨瀝乾水份

3.⒊幹辣椒洗淨瀝乾水份

4.⒋生薑切絲

5.⒌大紅椒切絲，和生薑絲一起，放在醃製好的大白菜面上。

6.⒍淨鍋，熱油，放入幹辣椒、花椒，熬香後，撈去幹辣椒、花椒，將熱油澆於面上有生薑絲、大紅椒絲的大白菜梗上，冷藏食用。

烹飪技巧

⒈調料的量可根據個人的愛好自己增減。⒉用鹽醃製好的白菜一定要擠幹水份。⒊用菜梗部分做，冷藏後實用效果更好。