自己做的蜂蜜脆底小麪包怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將牛奶、酵母、30克白砂糖、全蛋液、高筋麪粉加入麪包機桶裏，用筷子稍微攪拌均勻，然後啓動麪包機和麪

2.低筋麪粉、5克白砂糖、芝麻，混合成脆底材料

3.快速揉麪40分鐘，能拉出筋膜了

4.發酵至原來的2.5倍大小

5.麪糰取出，再充分揉勻，排氣

6.將麪糰分成大小合適的劑子，擀成長舌狀

7.捲起，再次擀成長舌狀，再捲起，然後從中間切成兩段

8.底部沾少許水後，放入脆底混合材料裏沾上脆底材料

9.烤盤裏放入油紙，將融化的黃油均勻刷在油紙上，然後將小麪包原坯放入

10.放入烤箱，二次發酵至原來的2.5倍大

11.放入烤箱中下層，上下火，180度，16分鐘，等上色後刷上蜂蜜水繼續烤

12.出爐了

烹飪技巧

一、將所有材料放入麪包機桶裏後一定要筷子先大致地混合，以免麪包機啓動，麪粉四處飛濺；二、蜂蜜水是蜂蜜和涼白開按照一比一的比例混合而成的；三、上色後要加蓋錫紙，不然表面容易上色過深，這個根據自家烤箱的特性來操作；四、麪粉的吸水性不同，揉麪一會後要檢查麪糰的乾溼度是否合適。