迷人的清炒白菜怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.備料。

2.片成片，將菜葉和菜幫分開。

3.熱鍋上油。

4.放入薑片。

5.倒入菜幫。

6.放入生抽和少量鹽，不停翻炒。

7.炒至六成熟，放入菜葉翻炒。

8.放入五香粉。

9.加少量鹽繼續翻炒。

10.最後放蒜，翻炒數下盛出。

烹飪技巧

1、白色菜幫不易炒熟，所以將菜幫和菜葉分開來炒，這菜才好吃！2、菜幫下入鍋中後，一定隨後放入生抽和鹽，以便入味。另外，先放鹽可以逼出白菜中的水分，不至於糊鍋。3、五香粉很重要，個人認爲，大白菜炒出美味，五香粉必不可少。4、我是把鹽分了兩次放，所以，每次量很小。