家常菜虎皮尖椒釀肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.把豬肉剁碎，茭白切成細粒，蔥切末

2.放在碗裏攪拌均勻

3.放入調味料：鹽、糖、雞精、料酒、白胡椒粉

4.加了點豆腐，再加個蛋白，按順時針方向不停攪拌，直到肉黏黏的

5.把尖椒洗淨，去籽，把拌好的肉，填滿在尖椒裏

6.所有尖椒填好，準備油鍋，開始煎

7.油燒熱後，下尖椒，小火慢煎

8.煎至金黃，翻面煎，再加水煮

9.水乾後，煎一會尖椒，裝盤

烹飪技巧

1.肉里加蛋白，使肉嫩滑，吃起來味道更好。2.鍋裏燒熱再加油，這樣不會粘鍋。3.先煎肉這面，肉不會掉落。4.倒入少許涼水，蓋鍋蓋燜，防止豬肉煎不熟。5.家有平底鍋，更方便。