西葫蘆炒蝦仁怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.西葫蘆洗淨切片備用；

2.蝦仁洗淨，去掉蝦線備用；

3. 用少許鹽和料酒抓勻醃製5分鐘備用；

4.鍋中加入適量色拉油，加入蔥姜爆出香味，倒入醃製好的蝦仁翻炒斷生；

5.控淨油裝盤備用；

6.鍋中加入適量色拉油，加入十三香，倒入西葫蘆片翻炒3分鐘；

7.看西葫蘆變色、變得透明加入盤中蝦仁翻炒幾下即可；

8.加入少許糖、鹽調味出鍋。

烹飪技巧

蝦仁忌與某些水果同吃。蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質。如果把它們與含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。海鮮與這些水果同吃至少應間隔2小時。