自制全麥面饅頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備好材料。

2.麪粉放入盆中，放入酵母粉和少許花生油。倒入牛奶。

3.和成稍硬一些的麪糰。

4.蓋保鮮膜，冷藏發酵一夜，發酵至原來的2-2.5倍大。

5.取出發酵好的麪糰，揉勻，搓成長條狀。

6.分爲若干份兒，儘量大小一致。

7.取一份，使勁揉。

8.最後搓圓。

9.所有饅頭生坯都做好。

10.蒸鍋內加水，蒸屜刷油，擺入饅頭生坯，醒發至原來的1.5倍大。

11.蓋蓋，大火燒開，轉中火蒸20分鐘左右。悶3-5分鐘再開蓋。

12.取出饅頭，分開放涼，一次吃不完的可以裝入保鮮袋，冷凍儲存。

烹飪技巧

麪糰越揉越光滑，饅頭越揉越勁道，所以，不要吝惜體力，一定要使勁多揉幾遍。