多效的全麥面發麪饅頭怎麼做美味好吃

全麥就是指將沒有去掉麩皮的麥類磨成麪粉所做的食物，所以饅頭做起來表面會有些粗糙。它不像那些純麪粉所做成的饅頭那樣光滑，但是全麥饅頭的營養價值一定比純麪粉的營養價值要高的多的多。因爲所保留的麩皮中有大量維生素、礦物質、纖維素，因此全麥面發麪饅頭是早餐的首選。

主料

輔料

具體步驟

1.麪粉酵母粉放在一起拌均勻、加溫水和麪拌到無干粉在揉合

2.揉合好的麪糰，用保鮮膜或者可以密封的蓋子蓋好、放溫暖處發酵

3.隔熱水發酵比較快些、冬季大約60分鐘左右、春秋季節大約40分鐘左右、發酵好的麪糰

4.分成大小一致的面劑子、撒乾粉，揉饅頭

5.一個饅頭大概要揉40多次、揉的時間長饅頭蒸熟更勁道

6.擺到籠屜裏蓋上鍋蓋、二次發酵、大火蒸20分鐘即可

7.成品圖分享

8.成品圖分享

烹飪技巧

1，溫水和麪有利於面的發酵