老乾媽辣醬蒸嫩豆腐怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.75W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:20分鐘主料
豆腐 :900輔料
白糖 :適量胡椒粉 :適量
老乾媽豆豉辣醬 :適量
生粉 :適量
紫蘇 :適量
九層塔 :適量
具體步驟
1.食材:嫩豆腐、老乾媽豆豉辣醬、紫蘇、九層塔。
2.將紫蘇與九層塔切絲,放入碗內,再調入2勺子老乾媽豆豉辣醬,放少許白糖、生粉以及清水,攪拌均勻。
3.嫩豆腐切片。
4.最大可放入鍋內的只有這個尺寸的盤子,在底部鋪上一層豆腐。
5.淋上一層調好的醬料。
6.再鋪上一層,然後淋上醬料,如此類推。直到全部都放入盤子內。
7.在鍋裏放上蒸架,燒開一大鍋水。
8.將裝豆腐的盤子放上,蓋上鍋蓋,大火煮十分鐘。
9.開啟鍋蓋。
10.灑上少許蔥花即可熄火。
1、切豆腐的時候將靠邊的切薄一些,中間的略厚一些。2、製作調料的時候放些生粉是爲了讓豆腐蒸出來口感嫩滑一些。