美味的黃骨魚燜豆米怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.61W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:20分鐘黃骨魚燜豆米是一道很豐富多彩的菜餚哦,而且很適合家庭裏面來人來客的時候吃的,家裏面來客人的時候就可以做一道這個黃骨魚燜豆米出來,保證吃起來整個人都不一樣了,而且客人們也肯定很喜歡吃的,所以大家可以一起學習學習起來,到時候做給你的家人朋友吃。
主料
黃骨魚 :3條蠶豆米 :100
紅椒 :1個
青椒 :1個
輔料
鹽 :適量料酒 :適量
蔥 :適量
蒜 :適量
油 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
具體步驟
1.準備好原材料;
2. 燒熱鍋,放入適量的油,下入兩片姜擦下鍋底;
3. 將黃骨魚放入鍋中煎, 同時將蔥薑片放在鍋的一般一起煎;
4. 小火慢煎,直到一面煎至金黃後翻面同樣煎至金黃;
5. 倒入適量的料酒、生抽和適量的水;
6. 加蓋燉煮十分鐘;
7. 倒入蠶豆米放入裏面進去再煮上兩、三分鐘;
8. 加入適量的鹽調味,大火收汁, 注意收汁時將湯汁多澆淋在魚的上面;
9. 汁收的差不多的時候放入青紅椒段,變色後可以了;
10.盛入盆中;
1.燒熱鍋,放入適量的油,將薑片擦下鍋底,這樣煎魚時魚皮不容易破;注意魚皮表面不要有水,既能防止油濺又能保持皮的完整;2.煎魚時注意小火慢煎,煎的差不多的時候輕輕晃動下鍋,如果魚能跟着動,就說明快可以翻面了;注意觀察下,完全金黃後就可以翻面了;3.燉煮魚時加入開水,先將魚煮上十分鐘;再加入新鮮的蠶豆米一起煮上兩、三分鐘;加入鹽等調味後大火收汁,出鍋前加入青紅椒。