媽媽做的黃酒老滷嗆海蟹怎麼做美味好吃

黃酒老滷嗆海蟹，這道菜我媽媽經常做的，因爲知道我喜歡吃海蟹，所以基本每次回家我媽都會做給我吃，海蟹的味道非常的鮮美，而且海蟹裏面的肉非常的飽滿，讓你會吃上一個之後還想吃第二個，吃了就會記住這個味道，反正我在外面每次打電話都會跟我媽說我想吃她做的海蟹了。

主料

輔料

具體步驟

將挑選好的海蟹清洗乾淨

將鹽用沸水溶解冷卻至常溫。媽媽做這道菜的時候用的是鹽廠的老滷。現在找不到了，只有用鹽溶解。

將海蟹浸在鹽水中

加入切好的姜蒜八角辣椒等調料，倒入黃酒

醃製12小時後即可食用

食用前再放入點生抽和醋就可以了，喜歡芥末的朋友也可以沾點芥末。這道菜的特點是鮮香，和煮熟的不一樣口感奧。