媽媽做的滷水雞腳怎麼做美味好吃

好久沒回家啦，好想念媽媽做的滷水雞腳啦，想起來有5年多啦，今天回家一定要媽媽給我做着吃。媽媽在我小的時候就經營着一家滷味店，那時候好多小孩子和大人們都圍在那裏買，我每回放學，週末放假都會去幫忙，現在不會啦。媽媽就得一個人忙，不知道媽媽她還好嗎。

主料

輔料

具體步驟

1.雞腳洗淨，剁開兩半和去除指甲。

2.做好後放入清水中浸泡幾分鐘，去除血絲，再撈起瀝乾水分。

3.用煮鍋燒水，把雞腳放入沸水中焯3分鐘，再放入水中洗去漂沫。

4.熱鍋下少許油，再放入雞腳炒幾下。

5.接着加入滷水汁，這需要太多的，不然會鹹。

6.再加少許的鹽的糖調味，炒勻後，轉入壓力鍋內膽。

7.加蓋選擇做飯功能鍵，待自動放氣後即可開蓋食用。

烹飪技巧

1、我選用了壓力鍋，因爲壓力鍋省時省力，但我選的是做飯的功能，因爲其他功能好怕燜得太淋就不好吃了，當時，家中有老人的就要燜久些好些。根據自己喜好而定吧。