爽口的黑木耳炒腐竹怎麼做美味好吃

黑木耳不僅爽口還有這滋補潤燥養血益氣的作用，營養價值高，搭配含有豐富蛋白質清香爽口的腐竹成爲一道佳品，不僅開胃，並且相當的美味，是夏日菜中一道出彩的全素菜。黑木耳炒腐竹可以減少攝入的油脂，因爲這道菜本身就低油量又清爽，從而也有減肥的作用呢。

主料

輔料

具體步驟

1.木耳用冷水泡發一晚上，清洗乾淨

2.腐竹也用冷水泡一晚上

3.將泡發好的木耳撕成碎片，腐竹切成段

4.油鍋燒熱，將腐竹放進去稍微翻炒幾下

5.倒入黑木耳一起翻炒片刻

6.淋入少許水

7.燜至微微收汁，腐竹稍微變軟

8.撒入適量鹽

9.放入蔥花

10.翻拌均勻即可出鍋

烹飪技巧

1、我比較喜歡軟軟的口感，所以在炒制的過程中，我用了些許水來燜，如果不喜歡太軟，就可以將這一步去掉。