家常竹筍火腿老鴨湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 先把老鴨洗淨，燒開熱水，冒一下血水，撈出。

2. 把金華火腿切成大約1ml厚，筍乾放入冷水中浸泡4小時後切薄片，瑤柱洗好備用。

3. 砂鍋放入老鴨，放入所有食材，到清水莫過老鴨，開大火燉一小時改中火兩個小時，煮到老鴨肉爛爲止。在快好的時候放枸杞，起到點綴的作用。湯是金黃色的，再加點紅色枸杞很漂亮。

烹飪技巧

一定不要放鹽跟油，金華火腿就很鹹了，鴨子的油也很多，煮完都飄了層油。如果你想快速的話，就光把老鴨放高壓鍋裏悶十分鐘就在放砂鍋裏煮。