簡單版三杯中卷怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
中卷 :250公克姜 :6公克
蒜頭 :10粒
紅辣椒 :1支
洋蔥 :10公克
九層塔 :5公克
黑醋 :1小匙
白醋 :1小匙
醬油膏 :1大匙
海山醬 :1小匙
黑麻油 :1大匙
砂糖 :1大匙
輔料
1. 中卷洗淨去除內臟及軟骨,切成圓段後汆燙至顏色呈不透明,取出瀝乾;姜切大片;紅辣椒切長條;洋蔥去皮切絲,備用。
2. 熱鍋倒入適量的油,放入作法1的薑片、蒜頭及辣椒條炸至金黃色,撈起瀝乾備用。
3. 另熱一鍋加入黑麻油,放入作法1的洋蔥絲炒至香軟,加入作法1的中卷段、作法的薑片、蒜頭、辣椒條及所有調味料以中火燜燒至湯汁收幹。
4. 起鍋前放入九層塔拌炒均勻即可。