家常版雙味中卷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 取中卷2尾去皮、內臟洗淨後，切花再切片；五味醬的所有材料混合拌勻，備用。

2. 取一鍋水放入蔥、姜及料理米酒煮沸後，放入作法1的中卷片汆燙至熟後撈起，淋上作法1的五味醬即可。

3. 另取中卷2尾去皮、內臟洗淨、切成圈狀，以蔥、姜、料理米酒醃約30分鐘後，撈出瀝乾，沾裹太白粉備用。

4. 熱一鍋，放入適量的油，將作法3的中卷圈入鍋中炸酥後，撈起瀝乾、撒上椒鹽粉即可。